Descrição: 

Vinho Tinto Argentino ContraCara Blend 750ml

País: Argentina
Região: San Juan
Adega: Callia
Tipo: Vermelho
Uvas: 60% Malbec - 40% Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 13,7%
Visão: Vermelho profundo com nuances violáceas
Olfato: Grande interação entre as frutas vermelhas que caracterizam o Malbec e as notas picantes típicas do Cabernet Sauvignon. Notas de ervas aromáticas típicas do Valle de Pedernal também se destacam.
Paladar: Este conjunto gera grande plenitude no paladar, mostrando grande harmonia entre fruta e especiarias, denotando grande elegância.

Tanto o Malbec quanto o Cabernet Sauvignon, fermentam em pequenos recipientes de inox para ter maior controle sobre eles. A maceração pré-fermentativa é realizada a 10°C por 72 horas. Em seguida, a temperatura de fermentação é maior no primeiro instante (30°C), fazendo um pico doce para extrair uma grande quantidade de antocianinas na fase aquosa. Posteriormente, o T ° é gerido entre 26 – 28 °C para terminar a fermentação alcoólica com taninos muito macios e muita fruta. O envelhecimento é 30% em contacto com carvalho e o restante é mantido em tanques em contacto com borras finas. Após fermentação alcoólica, ambos passaram por fermentação maloláctica, o que lhes confere maior redondeza e volume na boca.

 

	Nome:		Maturação:
	Contra Cara Malbec		Maturação de 12 meses em barrica de carvalho francês de segundo uso e mais 3 meses e garrafa.
	País:		Potencial de Guarda:
	Argentina		Até 6 anos
	Região:		Volume:
	San Juan - Valle do Pedernal		750ml
	Vinícola:		Safra:
	Bodega Callia		2022
	Uva:		Teor Alcoólico:
	70% Malbec - 30% Cabernet Sauvignon		13,7%
	Tipo:		Harmonização:
	Tinto		Carnes vermelhas grelhadas mais gordurosas, carnes assadas com molho ou queijos de perfil mais fortes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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